Maarten Schutyser, onderzoeker bij Levensmiddelen Proceskunde aan Wageningen University & Research, is ervan overtuigd dat elektrische krachten droogprocessen versnellen met veel minder energieverbruik. Hiervoor wordt een nieuwe term geïntroduceerd: ELECfficiency. Deze verwijst naar een volgende – veel energie-efficiëntere – generatie geëlektrificeerde processen.
Drogen speelt een sleutelrol in de productie van allerlei producten, zoals papier en karton. ‘Je kunt hernieuwbare elektriciteit een-op-een gebruiken voor deze processen, alleen verbetert dit de energie-efficiëntie niet’, vertelt Schutyser. ‘Daarom richten wij ons op de unieke eigenschappen van elektriciteit om het mechanisme van waterverwijdering fundamenteel te veranderen, zodat ontwateringsprocessen efficiënter worden.’
ELECTRIFIED is een samenwerking tussen vijf universiteiten – Technische Universiteit Eindhoven, Technische Universiteit Delft, Universiteit Twente, Rijksuniversiteit Groningen en Wageningen University & Research – en acht bedrijven: Avebe, ANDRITZ, Cosun, Corbion, DSM, MEAM, The Protein Brewery en de VNP.
Foto: Paul Tolenaar